Pizza, Premio Oro per Luana Azzinnari, proprietaria del Big di Acri
Bella soddisfazione per la rosticceria, pizzeria Big di Acri. Si tratta di un locale situato nei pressi dell’isola pedonale, in Via Giorgio La Pira, a un tiro di schioppo dalla sede acrese della Banca Centro Calabria.
Nei giorni scorsi la proprietaria del Big, Luana Azzinnari, presso la sala congressi di Rimini, ha partecipato al meeting con le più alte cariche della Nip (Nazionale Pizzaioli Italiana), che tiene corsi in tutto il mondo di pizzeria, panetteria, pasticceria, cucina e bar. Vi hanno partecipato circa 200 pizzaioli.
Nip Food International Award il titolo dell’evento, in cui in molti hanno messo le mani in pasta.
Luana Azzinnari ha conseguito il Premio Oro, portando a casa un ambito riconoscimento, che permette di certificare la qualità del prodotto che gli avventori del Big gustano quotidianamente.
La premiazione si è basata su molteplici fattori, quali farine usate, il tipo di impasto, il modo di lavorazione dell’impasto e della stesura dello stesso, la cottura e la farcitura.
